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ALMANZA Para festejar el día del amor, Martín Baquero se impone con bresaola con higos, menta y acedera, más una copa de Chardonnay Nieto Senetiner; principal con ravioli de mozzarella de búfala ahumada y copa de Cabernet de Nicanor. La salida con un shot de la pasion (maracuyá), fresas, chocolate amargo y tomillo alimonado, y se acompaña con es

pumante Brut. Godoy Cruz y Charcas; 4771-2285

SUBITO SOTTO IL PONTE En la agenda para San Valentín están incluidos los sabores sensuales y la música acorde. Además, la chef noruega Katrine Roed sugiere comenzar la noche con gravlax, su clásica especialidad nórdica de salmón rosado marinado con salsa de mostaza y eneldo; el plato principal, un mero de sartén con pesto de tomate, aceite y albahaca, papines saltados. Y para finalizar el encuentro, un semifreddo de maracuyá con mirepoix de frutas tropicales.

Posadas 1029; 4326-0001. La Recova.

POSITANO El drama y la pasión interpretados por tenores y sopranos serán el escenario ideal para acompañar la noche de los enamorados. En sintonía con las arias de ópera, el chef Roberto Maidana propone tempura de pesce (rellenos de lenguado con endibias y crema al roquefort), risso neri (arroz, cebolla, berberechos, calamar y camarones) y, para finalizar, volcán de chocolate (torta tibia de chocolate sobre espejo de dulce de leche con helado de crema).

Olleros 1760; 4772-7539. www.positanolirica.com.ar

TE MATARE RAMIREZ Es el lugar ideal para los amantes de un reducto afrodisíaco y el menú nos sugiere, para comenzar, langostinos dorados en aceite de oliva con crema de verdeo. Como plato principal, un asiático y exótico salteado de filetes de lomo en salsa de ostras con castañas de Cajú tostadas, jengibre y cebolletas, y para finalizar parfait de Baileys, sobre crocantes de merengues de café en salsa de chocolate. Promedio por persona, desde $ 60. Los enamorados podrán degustar de un trago lleno de glamour, Campari Red Passion.

Paraguay 4062; 4831-9156. Primera Junta 702; 4747-8618

LA UNION Esta parrilla de campo agasajará a los comensales con sorpresas especiales, champagne y una invitación especial: comen dos, paga uno. Fiambres, quesos de campo y carnes al asador, y más de 70 etiquetas de vino aguardan a los enamorados en este reducto de Palermo.

Av. Juan B. Justo 1574; 4899-2323